Я сегодня под Апельсином, прошу меня простить) Мысли очень сумбурные и цитрусовые, но Вы бесспорно должны попробовать этот торт. Очень вкусно! Много апельсина и много шоколада не бывает!)

Всем удачи!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰

2202 2006 6867 5307 Сбербанк

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Апельсиновый бисквит - диаметр 20 см

рецепт ЗДЕСЬ - [ Ссылка ]

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Мусс на молочном шоколаде:

молочный шоколад - 240 г -250 г (3 плитки)
сливки 33% - 450 г
желатин - 7 г (220 Блюм)
вода - 42 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Ганаш на тёмном шоколаде:

тёмный шоколад - 110 г
сливки 33% - 90 г
фундук - 25 г (по желанию)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Апельсиновый мусс:

апельсиновый сок - 90 г (один средний апельсин)
сахар - 25 г
сливки 33% - 90 г
цедра - 1/2 апельсина
желатин - 4 г (220 Блюм)
вода - 24 г

*Диаметр кольца 16 см

*По желанию апельсиновый сок можно процедить через сито, чтобы убрать цедру

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

*Апельсиновые КОНФИТЮР и КОНФИ [ Ссылка ]

Конфитюр:

мякоть апельсина с соком – 150 г (1,5 средних апельсина)
сахар – 30 г
кукурузный крахмал – 8 г
лимонный сок – 1 ч. л. (или щепотка лимонной кислоты)

Конфи:

мякоть апельсина с соком – 180 г
сахар – 40 г
лимонный сок – 1 ч. л. (или щепотка лимонной кислоты)
желатин – 7 г
вода – 42 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Апельсиновая пропитка:

апельсиновый сок - 90 г
вода - 50 г
сахар - 25 г (1,5 ст. л.)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Мой Telegram-канал [ Ссылка ]


#апельсиновыйторт #тортнановыйгод #sweetandjoy

свернуть