Kennst du die biologische Wertigkeit? Dieser Wert gibt an, wie gut oder schlecht der Körper Eiweiße aus der Nahrung in körpereigenes Protein umwandeln kann. Warum die Kombination verschiedener Lebensmittel diesen Wert beeinflusst und welche Probleme die biologische Wertigkeit mit sich bringt, erfährst du in dieser Folge #mahlZeit.
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