Estofado de ternera con zanahorias y verduras, hoy te presento una receta tradicional de estofado de ternera que consiste en pochar unas verduras junto con carne de ternera, regar con un ben caldo de pollo y dejar cocer hasta que la ternera quede tierna. Ya tendríamos nuestro estofado de ternera.
Receta del estofado de ternera en salsa
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Ingredientes
1.2 kg de aguja de ternera
6 zanahorias
3 puerros
1/2 Pimiento rojo
1/2 pimiento verde
3 dientes de ajo
5 tomates pequeños
500 ml de vino tinto
500 ml de agua
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cucharadita de tomillo
pimienta blanca
2 cucharadas de harina
Caldo de pollo casero
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