Bobičasto voće, orašasti plodovi i semenke
Bobičasto i jagodičasto voće (borovnica, aronija, ribizle, maline, kupine, ogrozd…) je bogato antioksidansima koji smanjuju upalu u telu, poboljšavaju komunikaciju između moždanih ćelija i smanjuju pojavu neurodegenerativnih bolesti koje dolaze starenjem.
Prema istraživanjima Tafts Univerziteta borovnica se pokazala kao odličan borac protiv zaboravnosti. Sok od borovnice podstiče bolje pamćenje i lakše učenje. Isto važi i za aroniju. Činjenica, da je poželjno imati sok od borovnice u frižideru, treba da bude poznata svakom studentu jer će vremenski manje učiti i teže zaboravljati.
Orašasti plodovi kao što su orasi, lešnici, bademi i kestenje su tradicionalno poznate namirnice za pojačavanje snage mozga i čišćenje krvotoka. Ove namirnice poseduju velike količine vitamina E i određene količine omega-3 masne kiseline. Vitamin E štiti ćelije od oksidativnog stresa uzrokovanog slobodnim radikalima, poboljšava kognitivne sposobnosti i štiti od nastanka Alchajmerove bolesti.
Postoji jedna interna šala među poljoprivrednicima koja kaže da onaj ko gaji orahe ostaje duže dete. Činjenice su potkrepile ovu tvrdnju kada se dokazalo da orasi osim što su dobri za moždane funkcije potpomažu čišćenje krvotoka i poboljšavaju potenciju (što je pokazatelj dobrog stanja u krvnim sudovima).
Semenke suncokreta, bundeve i laneno seme su bogate mineralima. Semenke bundeve (golica) su bogate cinkom, a brazilski orah selenom (dovoljno je pojesti jedan brazilski orah sedmično) koji je povezan za motoričke funkcije, koordinaciju i memoriju.
Semenke pojačavaju sposobnost mozga da brzo i efikasno obrađuje podatke.
Grickanje semenki takođe pruža relaksaciju. Sledeći put kada primetite da neko gricka semenke u vašoj okolini, ne zamerite mu i setite se da čini nešto dobro i za svoj mozak.
Zakoračimo u carstvo povrća…
Za dobro zdravlje mozga neophodno je uvrstiti zeleno lisnato povrće i krstašice (kupus, brokoli, karfiol, kelj…) u ishranu. Posebno izdvajamo brokoli i kelj, zbog hranljivih sastojaka i efekta koje imaju na mozak.
Brokoli smanjuje oksidativni stres i smanjuje rizik od nastanka neurodegenerativnih bolesti. Sadrži dijetna vlakna, vitamin C i flavonoide.
Kelj se dokazao kao namirnica koja pojačava snagu mozga i osobi koja ga redovno jede pojačava sposobnost razmišljanja o više stvari u isto vreme jer pomaže izgradnju jačih veza između moždanih ćelija. U mnogim zapadnjačkim obrazovnim institucijama koje imaju organizovane obroke – ishrana keljom je obavezna.
Paradajz je veoma pristupačan izvor likopena koji je poznat kao antioksidans. Paradajz štiti mozak od izazivača kancera i Alchajmera. Za pojačan efekat u salatu od paradajza dodajte maslinovo ulje.
