Блюдо балканской кухни, овощная икра, пастообразная масса из печёного красного болгарского перца.
Айвар употребляется как приправа к гарнирам и мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо с хлебом. В зависимости от количества капсаицина в перце айвар может быть довольно жгучим.
К перцу часто добавляют чеснок, лук, баклажаны и кабачки.

🌿Ингредиенты:
6 болгарских перцев
4 помидора
2 кабачка
2 головки чеснока
1 ч л соли
1 ч л копченой паприки
50 мл растительного масла

🌿Способ приготовления:
Перец почистить . Порезать пополам.
Помидоры целиком. Кабачки крупно.
Чеснок почистить и поделить на зубчики.
Все отправить в форму для запекания.
Слегка полить оливковым маслом.
Запекать 45 минут при t 180 градусов.
Остудить. С перца и помидор снять кожицу.
Измельчить в блендере. Посолить, добавить копченую паприку. Перемешать.
Хранить в стеклянных банках.
Готовьте с любовью! ❤️

свернуть