Приветствуем Вас на нашем канале.
Здесь вы научитесь быстро и вкусно готовить.
В сегодняшнем видео: Горбуша холодного копчения 🐠ИДЕАЛЬНАЯ ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ🐠в Электростатической коптильне🐠. Сегодня готовим - Горбуша холодного копчения 🐠ИДЕАЛЬНАЯ ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ🐠коптим в Электростатической коптильне🐠/ Пошаговый Рецепт Видео рецепт

Промокод со скидкой: Элементарно
Коптилку можно заказать тут: [ Ссылка ]

Instagram - [ Ссылка ]
Facebook - [ Ссылка ]...
TikTok - [ Ссылка ]

🥣 Ингредиенты:
🛒Горбуша -2кг
🛒Соль поваренная

📋 Пошаговое приготовление:
1) Удаляем рыбе голову. Разрезаем со спинки, удаляем все внутренности. Промакиваем влагу бумажным полотенцем.
2) 🧪Для посола рыбы:
Соль 105г
Сахар 35г
Соль и сахар смешиваем в таре, посыпаем противень или поднос посолочной смесью, укладываем на нее рыбу и сверху так же посыпаем посолочной смесью. Оставляем просаливаться на 1,5-2 часа.
3) После засолки рыбу необходимо подвесить на просушку. Если влаги много можно ее убрать с помощью бумажного полотенца. Сушка занимает примерно 10 часов в хорошо проветриваемой комнате или на балконе. Если у Вас есть сушильный шкаф то быстрее будет подсушить рыбку в нем.
4) Коптим холодным дымом в коптильне с электростатикой. ⏰Время копчения 7 минут. После копчения необходимо рыбку подвесить минимум на одни сутки.
Что это дает:
а) Цвет
б) Вкус
в) Выветривается лишний дым
Весь процесс приготовления копченой горбуши, занимает два дня.

Я именно таким способом просаливаю рыбу без копчения и потом мы ее кушаем всей семьей. Очень вкусная получается и не соленая. Рекомендую этот способ засолки. Возможно не с первого раза получится правильно разделать рыбу, но это дело сноровки, нужно потренироваться. В остальном все просто 👍


Друзья, если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала:
Оцените видео! 👍 - Я буду очень рад, и это поможет развитию канала.
НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ или задать вопрос по рецепту - Я буду счастлив ответить Вам.
📢 Вы также можете поделиться этим видео с друзьями в социальных сетях, чтобы сообщить им, какое блюдо вы хотите приготовить.
Подписывайтесь на канал, нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новый ролик с быстрыми и вкусными рецептами.


👍 Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными.👍

#горбуша #горбушахолодногокопчения #копченаягорбуша #элементарноивкусно

свернуть