❇️ Кварккухен — маковый творожник — гордость немецкой кулинарии. По традиционному рецепту в начинку добавляют творог, но с робиолой она получается гораздо воздушнее, нежнее и создает более интересный дуэт текстур с хрустящим песочным тестом. Подают творожник холодным, поэтому лучше приготовить его с вечера.
🔸 Порций: 8
⏱ Приготовление: 1 ч 20 мин, охлаждение: 30 мин
⚽️ 100 г/249 ккал
✏️ Необходимые ингредиенты:
Для теста:
400 г муки
100 г сахара
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
180 г сливочного масла Unagrande
3 веточки мяты для украшения
Для начинки:
750 мл молока
150 г сахара
100 г сливочного масла Unagrande
120 г манной крупы
120 г мака
1 яйцо
2 пачки робиолы Unagrande (140 г)
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста смешайте в миске муку, сахар, соду и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и перетрите руками в крошку. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Для начинки влейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар и сливочное масло. Нагревайте, помешивая и не доводя до кипения, пока сахар полностью не растворится. Как только появятся первые пузырьки, снимите кастрюлю с огня, всыпьте манку, мак, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.
3️⃣ Смешайте в миске миксером яйцо и робиолу, добавьте в начинку и перемешайте.
4️⃣ Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите бóльшую часть теста-крошки в глубокую форму для запекания, разровняйте и утрамбуйте. Сверху налейте начинку и накройте оставшейся крошкой.
5️⃣ Выпекайте творожник 1 час. Затем остудите, нарежьте и подавайте, украсив листиками мяты.
Подписывайтесь на нас:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
