Furma, dalından koptuğunda olgunlaştırma işlemi yapılmadan yenen tek zeytin. Denizden nemli ve tuzlu rüzgar esip zeytin ağaçlarının arasında dolanır. Gece çiğ yağar ve arkasından sabah güneş açar. Furmalı zeytin ağaçlarının altına tek tek zeytinler düşmeye başlar. Furma zeytinler toplanırken üzerinde hafif pus olan, sapı sapsarı olanlar tek tek seçilir. Toplanan furmalar bütün yıl sofraya gelmek üzere hazırlanıp saklanır. Furma zeytin sadece insanların değil, karatavuğun, sincabın, domuzun da öğünü olur. Anadolu'da binlerce yıldır olduğu gibi, kurda kuşa aşa...
Seferihisar'ın bir köyünde yaşayan Hatice Hala, furma zeytini anlatıyor.
#DoğaKültürü #KadimÜretimHavzası #ZeytinOrmanı #FurmaZeytin

свернуть