V tomto díle jsme opět dali na vaše mnohočetná přání a pustili se do hovězí šunky. Kupodivu je to velice jednoduchý recept a o to vích chutný! Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
Fáze uzení:
1. Osoušení 50C dokud nezaschne
2. Uzení při 50-55C na barvu
3. Douzení na teplotu 70-72C v jádře při 80C
(U hovězí šunky je vhodné dovářet ve vodě)
-lze i nejdříve uvařit ve vákuu na 72C, potom osušit a zaudit viz. výše a je hotovo 😉 je pak více šťavnaté
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Trička, nastřikovačku, koření, obaly, střeva, provázek, pragandu, nože, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: [ Ссылка ]
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny a grily najdete zde:
👍Udírna [ Ссылка ]
☝ Vákuovací sáčky a další věci na: [ Ссылка ]
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na [ Ссылка ]
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: [ Ссылка ]
Naše škola, stále volná místa na řezníka: [ Ссылка ]
