Frankfurter grüne Soße - Frankfotter Grie Soß'... eine Spezialität und ein Lieblingsgericht aus meiner Heimat Hessen! Dieses Gericht war schon Goethes Leibspeise. Man serviert diese kalte Soße mit Pell-oder Salzkartoffeln zu hart gekochten Eiern, Tafelspitz oder Fisch. Ich bevorzuge die Variante ohne Mayonnaise, da mir das Ganze dann doch zu fettig ist. Ich nehme lieber saure Sahne und Creme fraiche oder Schmand. Das Wichtigste sind allerdings die 7 Kräuter, die da wären: Kerbel, Kresse, Petersilie, Borretsch, Pimpinelle, Schnittlauch und Sauerampfer. Alles wird traditionell schön mit dem Messer oder Wiegemesser ganz feingehackt. Wenn es schneller gehen soll, dann geht auch schon mal der Mixer! Der Tradition nach werden die Kräuter in Gärtnereien in dem Frankfurter Stadtteil Oberrad angebaut und in weißes Papier gewickelt. So verpackt kann man die Kräuter dann auf den Wochenmärkten, der Frankfurter Kleinmarkthalle oder in Supermärkten kaufen.
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Rezept für Frankfurter Grüne Soße
1 Paket Echte Frankfurter Grüne Soße Kräuter
1 Becher ( 200 g ) saure Sahne
1 Becher ( 200 g ) Creme fraiche
1 EL Zitronensaft frisch gepresst
1 EL mittelscharfer Senf
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben
4 hart gekochte Eier
kleine feste neue Kartoffeln
( Menge nach Belieben und Hunger )
Kartoffeln waschen und kochen
Eier hart kochen
Kräuter aus dem Papier wickeln, waschen und gut trocken schleudern und sehr fein hacken
Die Kräuter dann gründlich mit den übrigen Zutaten vermischen und nochmal abschmecken. Evtl. etwas Zucker hinzugeben, wenn die Soße zu sauer sein sollte
Kartoffeln pellen
Eier schälen und halbieren
Alles zusammen auf einem Teller portionsweise anrichten
♥ Guten Appetit ♥
0:00 Zeigen des Gerichtes Frankfurter Grüne Soße
0:12 Begrüßung und Anmoderation
0:29 Erklärung: Was ist Frankfurter Grüne Soße, welche Kräuter?
0:36 Ein bisschen "Hessisch Gebabbel" zur Frankfurter Grie Soß' 😉
1:01 Kräuter hacken
1:14 Kräuter in der Küchenmaschine hacken
1:30 Zutaten zu den Kräutern geben, würzen und mixen
2:39 nochmal abschmecken
3:02 Frankfurter Grüne Soße in eine Sauciere geben
3:19 Eier im Eierkocher hart kochen
3:47 Eier abschrecken
4:05 Pellkartoffeln kochen
4:08 Frankfurter Grüne Soße mit halben Eiern und Pellkartoffeln servieren
4:25 Verabschiedung
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Im Bereich Beauty zeige ich einfache Make up- und Pflege-Tipps für Menschen Ü50 ♦ Ü60 und natürlich auch darüber, denn Pflege und und ein bisschen dekorative Kosmetik kennt keine Altersgrenze ❣ Meine Tipps sind auch auch für Ungeübte bestens anzuwenden. Ein glamouröses Abend Make up ist demzufolge nicht dabei. 😉Du erfährst, welche Produkte ich gerne verwende und welche ich wirklich weiter empfehlen kann. Manchmal ist ja auch ein Fehlkauf dabei, das sage ich dann aber auch!
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