#картофельныезразы #зразы #постныезразы
Для теста: 1 кг. картофеля, 1 ч.л. картофельного крахмала, 3 ст.л. муки, 1/2 ч.л. молотого сушеного чеснока, 1/2 ст. панировочных сухарей, соль, растительное масло. Для начинки: 300 г. любых грибов, 1 морковь, 1 луковица, несколько веточек зеленого лука, соль.
对于面团：1公斤。 土豆，1茶匙。 马铃薯淀粉，3汤匙。 面粉，1/2茶匙。 地面干大蒜，1/2汤匙。 面包屑，盐，植物油。 任何蘑菇，1胡萝卜，1洋葱，几枝葱，盐。 土豆去皮煮至嫩，然后沥干。 在热土豆中加入盐调味，淀粉和干蒜。 在泥中彻底捣碎。 原浆应该很厚。 加入面粉和混合。 离开1-2小时在冰箱里。 用冷冻原浆制作馅饼更容易。 洗净并切碎蘑菇。 将洋葱和胡萝卜去皮，并切碎。 将蔬菜与蘑菇混合，炒至焦黄，加入盐。 冷却，加入切碎的葱，搅拌。 灌装已准备就绪。 将原浆分成7等份。 将每一块捣碎成一块面包，然后放入馅料中。 形成zrazy，锅在面包屑和油炸两侧。
For the dough: 1 kg. potatoes, 1 tsp. potato starch, 3 tbsp. flour, 1/2 tsp. ground dried garlic, 1/2 tbsp. breadcrumbs, salt, vegetable oil. For filling: 300 g. any mushrooms, 1 carrot, 1 onion, a few sprigs of green onions, salt. Peel and boil the potatoes until tender, then drain. Add salt to taste, starch and dried garlic to the hot potatoes. Mash thoroughly in the puree. The puree should be quite thick. Add the flour and mix. Leave for 1-2 hours in the refrigerator. It is easier to make pies from chilled puree. Wash and finely chop the mushrooms. Peel the onions and carrots and also chop them finely. Mix the vegetables with the mushrooms and fry until browned, add salt. Cool, add the finely chopped green onions and stir. The filling is ready. Divide the puree into 7 equal parts. Mash each piece into a flatbread and put the filling. Form zrazy, pan in breadcrumbs and fry in oil on both sides.
مقابل المال: 1 كجم. بطاطا ، 1 تي إس بي. بنش البطاطا ، 3 تي بي إس بي. دقيق ، 1/2 tsp. الثوم المجفف الأرضي ، 1/2 tbsp. فتات خبز ، ملح ، زيت نباتي للملأ: 300 غرام أي فطر ، جزرة واحدة ، بصل واحد ، بضعة غصن من البصل الأخضر ، الملح. قشر و اغلي البطاطس حتى تصبح طرية ثم استنزف أضف الملح إلى الطعم والنش والثوم المجفف إلى البطاطا الساخنة هرس بدقة في البوري. البوري يجب أن يكون سميكا جدا. أضف الطحين والخليط إجازة لمدة ساعتين في الثلاجة. من السهل صنع الفطائر من البوري المبرد اغسلوا و اقطعوا الفطر جيدا تقشير البصل والجزر وتقطعهم أيضا بشكل دقيق. امزجي الخضروات مع الفطر وتقلي حتى تصفحي ، أضيفي الملح رائع ، أضف البصل الأخضر المفروم بشكل جيد و حرك الحشوة جاهزة قسم البوري إلى 7 أجزاء متساوية. هرس كل قطعة في مفرش مسطح ووضع الحشوة. شكل زرازي ، مقلاة في فتات الخبز وتقلي في النفط على كلا الجانبين.
