INTERVISTATO DURANTE IL "FIRENZE GELATO FESTIVAL", GIANPAOLO VALLI, SPECIALIZZATO IN SCIENZA E TECNOLOGIA DEL GELATO ARTIGIANALE, CI PARLA DELLA "CARPIGIANI GELATO UNIVERSITY".
DOPO AVER SPIEGATO COME VIENE FATTO UN BUON GELATO DI FRUTTA FRESCA, I MAESTRI DELLA CARPIGIANI INVITANO IL PUBBLICO AD ESTRARRE DIRETTAMENTE IL GELATO DALLE MACCHINE.
INAUGURATA OTTO ANNI FA, L'UNIVERSITA' DEL GELATO HA GIA' FORMATO ALCUNI TRA I MIGLIORI GELATIERI DEL MONDO.

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