Le uova alla coque, letteralmente “al guscio”, sono una ricetta semplice e veloce. L’uovo viene cotto in acqua bollente ma, a differenza di quello sodo, mantiene il tuorlo liquido, così da poterlo gustare direttamente nel guscio, con un apposito cucchiaino.

Perfette come secondo piatto, in abbinamento a un contorno di verdure, le uova alla coque ti permetteranno di assaporare il contrasto tra la consistenza solida dell’albume e quella cremosa del tuorlo.

Oggi le realizziamo assieme al nostro Creator chef Michele Ghedini, che ci fornirà i tempi giusti, la tecnica e i trucchi per ottenere un risultato perfetto.

Ingredienti
Uova
Acqua
Sale

00:00 PRESENTAZIONE
00:22 INIZIO PREPARAZIONE
00:29 COTTURA
00:48 GUSTA LE UOVA

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