Маршмеллоу делаются легко и быстро, а в итоге получаются нереально нежные , вкусняшки.

Ингредиенты:
▫️желатин 10г + 60мл воды
▫️сахар 230г + 60мл воды
▫️Лимонный сок - 10мл
▫️Пищевой краситель - пару капель (по желанию)
Для присыпки:
▫️Сахарная пудра - 1ст.л
▫️Кукурузный крахмал - 1ч.л

Первым делом заливаем желатин холодной водой и оставляем набухаться.

И лучше заранее подготовить форму, куда будем перекладывать массу.
Застилаем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом, чтобы потом не прилипало ничего.

В сотейник добавляем сахар, воду и лимонный сок (лимонный сок по желанию, можно и не добавлять, но он придаёт небольшую кислинку)

Ставим на средний огонь и помешивая нагреваем, чтобы сахар полностью растворился.
Как только закипит, убираем с огня.

Желатин растворяем в микроволновке, доставая и помешивая, или на водяной бане до жидкого состояния, осторожно не перегрейте, иначе желатин потеряет свои свойства.

В желатин выливаем горячий сироп тонкой струйкой, постоянно взбивая.
Взбиваем около 10 мин, Масса будет становиться более воздушной и белой.
Добавить в конце краситель и снова перемешать.

Тут медлить нельзя и нужно сразу переложить массу в подготовленную форму, Накрываем плёнкой и отправляем в холодильник до полного застывания на пару часов.

И как только все застыло и охладилось, перекладываем на рабочую поверхность, присыпаем сахарной пудрой и крахмалом, это делается для того чтобы не прилипало к ручкам.
Нарезаем любой формой и готово.

Понравилось? Ставь ❤️

свернуть