Für diesen Makaronen Gratin mit Tilsiter Streusel, lässt man das Käsesouffle oder Käsespätzle gerne stehen.
Für 4 Personen
Zubereiten: ca. 25 Minuten
Backen: ca. 30 Minuten
Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 ½ Litern, gefettet
Schwierigkeit: leicht
Zutaten
300 g Makaronen
½ dl trockener Weisswein oder Apfelsaft
2 ½ rotschalige Äpfel, in Ringen
200 g Schinken, in Streifen
½ TL Salz, wenig Pfeffer
200 g TILSITER ROT, in Würfeln
Guss
1 ½ dl Rahm
½ dl Milch
1 Ei
1 EL Maisstärke
wenig Muskat
2 Prisen Salz
Streusel
75 g TILSITER ROT, grob gerieben
½ rotschaliger Apfel, grob gerieben
2 EL Paniermehl
2 Prisen Salz, wenig Pfeffer
Zubereitung
Makaronen in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.
Wein in derselben Pfanne aufkochen, Apfelschnitze beigeben, ca. 2 Min. ziehen lassen. Makaronen und Schinken daruntermischen, würzen, mit den TILSITER-Würfeln in die vorbereitete Form geben.
Guss: Rahm mit den restlichen Zutaten verrühren, über die Makaronen giessen.
Streusel: TILSITER mit den restlichen Zutaten mischen, darauf verteilen.
Backen: ca. 20 – 30 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Tipp: statt frische Äpfel getrocknete Apfelringe verwenden.
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Rezepte mit Tilsiter dem Schweizer Käse
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