#치즈케이크 #레시피

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아미요 굿즈 (미국 + 유럽만 가능): [ Ссылка ]

- 바닐라 빈 페이스트: [ Ссылка ]
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- 마이크로 플래인: [ Ссылка ]
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추천 하는 팬
국산 무쇠팬 '무쎄' : [ Ссылка ]
로지팬 25cm (10.2inch) : [ Ссылка ]
구리팬: 모비엘 M250C (제가 쓰는제품): [ Ссылка ]
구리팬: 모비엘 M250B (황동 핸들 제품): [ Ссылка ]
스탠팬 저렴한편 28cm: 드메이어 5 : [ Ссылка ]
스탠팬 저렴한편 24cm: 드메이어 5: [ Ссылка ]
스탠팬 좋은 팬 28cm: 드메이어 아틀랜티스: [ Ссылка ]

개인적으로 사용 하는 조리도구:
벤치 스크레이퍼 (Bench Scraper): [ Ссылка ]
온도계: [ Ссылка ]
Oxo 집게: [ Ссылка ]
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부즈 블락 도마 20 인치 : [ Ссылка ]
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추천하는 책:
음식과 요리 (영어): On Food and Cooking: [ Ссылка ]
Ingredient: Unveiling the Essential Elements of Food: [ Ссылка ]
Modernist Cuisine (요리편): [ Ссылка ]
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안녕하세요 저는 요리 과학 채널을 운영하고 있는 아미요입니다.
저는 한때 의대를 희망했던 학생의 삶을 살았고,
요리란 길로 빠져들어 여러 레스토랑을 거쳐,
최근까지는 미슐랭3스타에서 일했던 경험을 갖고 있습니다.
하지만 개인적인 이유로 그만두게 되었는데, 한국에 요리를 사랑하시는분들을 위해서 조금이나마 좋은 정보를 주기위해 요리 과학 유투브를 시작하였습니다.

사실 카메라를 잘 다룰지 몰라서 다른 요리유투버분들처럼 예쁜 요리영상을 찍는건 불가능하다고 생각했기에, 제가 배운 과학과 요리를 합해서 과학적으로 요리를 풀어가 보려합니다.

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