В этом видео мы поговорим о феномене проблемного гостя. Что делает гостя "проблемным" в глазах персонала заведения? Как отличить неадекватные претензии от реальных проблем сервиса? И наконец, как персоналу реагировать на критику и конструктивно решать возникшие проблемы? Давайте разбираться.
Таймкоды:
0:00 Что такое проблемный гость
0:48 Дело не в теме, дело во мне
2:14 Неадекватная критика
4:32 Что делать с неадекватной критикой
6:03 Безопасность сотрудников
7:20 Проблемные гости сейчас и раньше
9:29 Темы для обсуждения
