Nous vous montrons comment cuisiner un bœuf sauté au poivre noir

Couper le bœuf en tranches fines

Casser un œuf frais et le mélanger à la viande.

Ajouter un peu de farine de mais, laisser mariner.

Couper les poivrons verts et rouges en forme losange, mélanger avec les champignons noirs.

Couper aussi l'oignon en gros morceaux,

Couper l'ail en lamelles,

couper le poireau en petits cubes.

Faire chauffer l'huile dans un wok,

Ajouter le bœuf ; le faire sauter jusqu'à qu'il n'y ai plus de rouge dans sa couleur, puis retirer le bœuf et le mettre dans le plat avec les poivrons et oignons.

Jeter le poireau et l'ail dans le wok, avec la sauce Lee Kum Kee

Ajouter beauf,  et les poivrons, faire sauter, en ajoutant un peu d'eau de temps en temps.

ajouter le bouillon de poulet,la sucre, le glutamate, le poivre blanc,le poivre noir et les faire sauter

Bon appétit !

Merci au Restaurant Shanxi ! 17 rue Lamartine, Paris 9e.

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