El açması pırasalı Arnavut böreği nasıl yapılır? merak edenler için lezzeti damakta iz bırakacak, çayın yanına çok yakışacak harika bir börek tarifi hazırladık!
Daha önce hamur açmayanların dahi kolaylıkla yapabileceği, iç harcını dilerseniz ıspanaklı, kıymalı gibi farklı malzemelerle de hazırlayabileceğiniz Arnavut böreğini sizler de denediğiniz de çok seveceksiniz.
Pırasa sevmeyenlerin dahi bayılarak yiyeceği Arnavut böreği için sizler de videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
[ Ссылка ]

Pırasalı Arnavut Böreği;
[ Ссылка ]

Malzemeler
Hamuru İçin;
6 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı ılık su (400 ml)

İç malzemesi;
1 kg pırasa
Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
200 gr beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber

Hamuru Yağlamak İçin;
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
100 gr tereyağı

Üzeri İçin:
Kalan yağ karışımı

Tepsi boyutu: 36cm

Hazırlanışı
Yoğurma kabımıza 6 su bardağı unu alalım. Ortasını havuz şeklinde çukurlaştıralım.
Ardından bu çukura 1 yemek kaşığı sirke ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim. Yavaş yavaş su ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım. Toplamda bu hamur için 2 su bardağı ılık su yeterli olacaktır.
Orta sertlikteki hamurumuzu serptiğimiz tezgaha alarak tekrardan toparlayalım.
Önce 2 eşit parçaya ardından her birini 10 eşit parçaya olmak üzere toplamda 20 parçaya bölelim.
Her birini beze haline getirdikten sonra hafifçe unladığımız bir tabağa hamurlarımızı dizelim.
Bezeleri bu şekilde üzerinin kurumaması için streç filmle örttükten sonra yaklaşık yarım saat kadar dinlendirelim.
Böreğimizin iç harcı için güzelce yıkadığımız yaklaşık 1 kilogram pırasayı ince ince doğrayalım.
Yarım çay bardağı sıvı yağı tavaya alalım. Ardından doğradığımız pırasaları ilave ederek kavurmaya başlayalım.
Pırasalar diriliğini kaybedince 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiberi ekleyerek iç harcımızı lezzetlendirelim.
Birkaç dakika daha kavurduktan sonra pırasaları ocaktan alabiliriz.
Kavurduğumuz pırasalar soğuduktan sonra bir kaba aktaralım ve 200 gram beyaz peyniri ilave ederek güzelce karıştıralım.
Öncelikle bezelerden birini unladığımız tezgaha alalım, merdane veya oklava yardımıyla yaklaşık bir karış büyüklüğünde genişletelim.
100 gram eritilmiş tereyağına 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyerek karıştıralım.
Bezelerden ilk 10'unu bu şekilde açıp aralarına hazırladığımız yağı sürerek bir tabağa üst üste sıralayalım. En son yani 10. hamurun üzerine yağ sürmeden bırakalım.
Diğer 10 bezeyi de yine aynı şekilde açıp yine başka bir tabağa katlar arasına yağ sürerek hazırlayalım. Bu 10'ar katlı 2 hamuru 15 dakika kadar dinlendirmemiz gerekiyor.
Un serptiğimiz tezgaha ilk dizdiğimiz 10'lu hamuru alarak elimizle hafifçe genişletelim.
Ardından yine merdane ile dikkatli bir şekilde kullanacağımız fırın tepsisinin boyutuna göre açalım.
Yeterince genişlettiğimiz yufkayı yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim.
Hazırladığımız pırasalı harcı yufkanın üzerine alalım ve her yerine eşit gelecek şekilde yayalım.
Diğer hamuru da yine aynı şekilde açtıktan sonra pırasalı harcın üzerine kapatacak şekilde yerleştirelim.
Böreğin kenarlarına elimizle hafifçe bastırarak yapıştıralım.
Klasik Arnavut böreği şeklini vermek için tepsinin ortasına bir kase yerleştirelim. Yuvarlak olacak şekilde kenarlarından bir bıçak yardımıyla keselim.
Ardından bütün böreği ortadan kenarlara doğru dilimleyelim.
Son olarak hamur katlarına kullandığımız yağdan arta kalanını böreğin üzerine sürebilir veya hiçbir şey sürmeden de böreği pişirebilirsiniz.
Böreğimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
Nar gibi kızaran çıtır çıtır Arnavut böreğimiz artık servise hazır. Afiyet olsun!
#arnavutböreği #nefisyemektarifleri

Çok Beğenilen Diğer Arnavut Böreği Tarifi İçin;
[ Ссылка ]

Nefis Yemek Tarifleri'ndeki Denenmiş Tüm Börek Tarifleri İçin;
[ Ссылка ]

Ispanaklı Börek Tarifi;
[ Ссылка ]

Ispanaklı Gül Böreği;
[ Ссылка ]

Uygulamamızı İndirin;

Android için [ Ссылка ]
iPhone/iPad için [ Ссылка ]


Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri - [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
İnstagram: [ Ссылка ]
Pinterest: [ Ссылка ]

свернуть