@WystrzalowaKuchnia
🎄NAJLEPSZE ŚWIĄTECZNE CIASTO 😍-MUSISZ TO PRZYGOTOWAĆ NA ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA-WYSTRZAŁOWA KUCHNIA
🔴📑PRZEPIS:
SKŁADNIKI NA MASĘ JABŁKOWĄ:
5 dużych jabłek
4 łyżki wody
2 galaretki agrestowe
WYKONANIE:
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce.
Następnie jabłka przekładamy do garnka , dodajemy wodę , wstawiamy na mały ogień i dusimy do momentu aż jabłka zmiękną. Dodajemy galaretki i mieszamy do momentu aż się rozpuszczą , odstawiamy do stężenia.
SKŁADNIKI NA CIASTO ZIELONE:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
szczypta soli
3/4 szklanki przesianej mąki pszennej
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
odrobina zielonego barwnika spożywczego
WYKONANIE:
Jajka ubijamy z cukrem , cukrem wanilinowym oraz szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość.
Do osobnej miski przesiewamy mąkę , dodajemy proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy barwnik spożywczy i ponownie mieszamy.
Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.
Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) i rozsmarowujemy. Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach. Z upieczonego i wystudzonego ciasta zielonego zdrapujemy skórkę.
SKŁADNIKI NA CIASTO CZEKOLADOWE:
250g masła
1 szklanka cukru
1/2 szklanki wody
1 cukier wanilinowy
3 łyżki kakao
5 jajek
szczypta soli
2 i 1/2 szklanki przesianej mąki pszennej
2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
WYKONANIE:
Masło dodajemy do garnka , do masła dodajemy cukier , wodę , cukier wanilinowy oraz kakao. Wstawiamy na mały ogień i mieszamy do momentu aż składniki się rozpuszczą i zaczną gotować. Po zagotowaniu wyłączamy gaz i odstawiamy do wystudzenia.
5 białek ubijamy ze szczyptą soli.
Wystudzoną masę czekoladową wlewamy do miski.
Do osobnej miski przesiewamy mąkę , dodajemy proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy, następ nie dodajemy do masy czekoladowej. Dodajemy 5 żółtek i dokładnie miksujemy aż składniki się połączą. Dodajemy ubite białka i dokładnie mieszamy.
Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) i rozsmarowujemy. Pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach. Upieczone i wystudzone ciasto przekrawamy na pół.
SKŁADNIKI NA KREM:
250 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru pudru
1 szklanka mleka w proszku ( pełnego )
1/2 szklanki mleka płynnego
WYKONANIE:
Do masła dodajemy cukier puder i dokładnie ucieramy.
Następnie dodajemy mleko w proszku , mleko płynne i miksujemy aż składniki się połączą.
SKŁADNIKI NA PONCZ:
1/2 szklanki wody
sok z 1/2 cytryny
2 łyżeczki cukru
WYKONANIE:
Do wody dodajemy sok z cytryny , cukier i mieszamy.
SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ:
1 biała czekolada
2 łyżki masła
2 łyżki śmietany kremówki 30% lub 36%
DODATKOWE SKŁADNIKI:
Zielone wiórki kokosowe do posypania góry ciasta.
WYKONANIE:
Czekoladę wrzucamy do garnka , dodajemy masło , śmietanę kremówkę.
Wstawiamy na mały ogień i mieszamy do momentu aż składniki się rozpuszczą.
PRZEŁOŻENIE CIASTA:
Na jedną część przekrojonego ciasta wykładamy połowę kremu i rozsmarowujemy.
Kładziemy ciasto zielone i nasączamy ponczem.
Wykładamy mase jabłkową i rozsmarowujemy.
Na drugą część ciasta czekoladowego wykładamy pozostały krem i rozsmarowujemy.
Ciasto kładziemy na jabłka masą do dołu i lekko dociskamy ( WERSJA ŁATWIEJSZA:
możemy również odstawić jabłka do zastygnięcia i rozsmarować krem na jabłkach po czym położyć drugą połowę ciasta czekoladowego ) OPCJA KOLEJNA: biszkopt smarujemy drugą połową kremu , wykładamy stężałe jabłka i kładziemy drugą połowę ciasta czekoladowego. Ciasto polewamy polewą i rozsmarowujemy. Posypujemy wiórkami kokosowymi.
