Najkremastiji rižoto sa povrćem - nama najukusniji, divan, kremast, bogat i pun ukusa. Može da bude kompletan obrok, služi se najčešće samo sa malo posutog parmezana po vrhu, ali ide odlično i uz pržene kobasice ili meso.

Sastojci:

1,5 l povrtnog bujona (ili 3 povrtne kocke za supu za 1,5 l vode)
malo suncokretovog ulja
1 velika glavica luka
2 velike šargarepe
1 crvena babura
1 žuta babura
2 čena belog luka
200 g graška iz konzerve
250 g pirinča za rižoto (npr. arborio), pirinač nemojte prethodno kuvati
90 g paradajz pirea (može i malo manje, po ukusu)


Za bujon sa povrćem, skuvati 3 povrtne kocke za supu u 1,5 l provrele vode.
Šargarepu i babure iseckati na kockice. Luk i beli luk iseckati na sitno.
Prodinstati luk na malo ulja. Dodati šargarepu, papriku i beli luk. Dinstati oko 5 minuta pa dodati grašak, pirinač i paradajz pire. Promešati i malo prodinstati pa početi sa postepenim dodavanjem bujona.
Prvo dodati dovoljno bujona da sve bude prekriveno tečnošću, a zatim, kad se tečnost ukuva, dodavati po jednu kutlaču bujona svaki put kad se tečnost ukuva. Mešati često da ne zagori. Kuvati na srednjoj temperaturi (ja kuvam na 6 od 9)
Dodavanje bujona i kuvanje traje oko 20-25 minuta.
Posoliti po ukusu (ja dodam vrlo malo soli).
Na kraju, kad pirinač upije tečnost, dovoljno da ne bude tečan, ali ne sme da bude ni suv, skloniti sa ringle pa umešati puter.

🔹 FACEBOOK 🔹 [ Ссылка ]...
🔹 INSTAGRAM 🔹 [ Ссылка ]_...

🎵Music provided by BGM President
🎵Track : The Way to School - [ Ссылка ]

свернуть