Piadine fatte in Casa Facili e Veloci? Ecco come Prepararle in poche Semplici Mosse!

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Ingredienti Ricetta

Ingredienti per 4-5 borlenghi

150 g di farina bianca di tipo 00
230 ml di acqua
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 g di sale

Per la farcitura

200 g di pomodori ramato
200 g di mozzarella
50 g di rucola

Preparazione Impasto Fluido per Piadine - Borlenghi

1. In una ciotola, setacciare la farina bianca, unire il sale ed amalgamare con olio extravergine e con acqua: si otterrà una pastella piuttosto liquida.

Lo sapevi che…
È possibile realizzare le piade veloci anche sostituendo la farina bianca con farina integrale, farina di farro o di kamut! Provate anche le Piadine Vegane!
Chi desidera, può arricchire l’impasto con semi di sesamo e semi di chia!

2. Lasciar riposare per 5 minuti. Nel frattempo preparare il ripieno: lavare i pomodori e tagliarli a fette. Sciacquare la rucola ed asciugarla aiutandosi con la centrifuga. Tagliare la mozzarella a fettine.

3. Procedere con la messa in forma delle piadine. Scaldare moltissimo una padella, dunque versare la pastella cercando di formare un sottile strato d’impasto. Cuocere la piada mantenendo una fiamma moderata. Quando si è formata la crosticina, rigirare la piadina e cuocerla nell’altro lato per altri 2-3 minuti. Rimuovere la piada e sistemarla su un piatto.

4. Procedere in questo modo fino ad esaurire la pastella.

5. Farcire i borlenghi con pomodoro, mozzarella e rucola, piegarle a mezzaluna e servire subito.

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