ماست و بادمجان دو ماده غذایی محبوب در فرهنگ غذایی گیلان میباشد این دو ماده غذایی با هم ترکیب شده و غذایی بسیار خوشمزه و مغذی به نام "بورانی بادمجان" را تشکیل می‌دهند.

این بورانی معمولاً با ترکیب ماست، بادمجان کبابی و سیر تازه و نعنا تهیه می‌شود. برای تهیه بورانی ابتدا بادمجان‌ها را کبابی و پوست آنها را‌جدا میکنیم، سپس آن‌ها را له کرده و با ماست ترکیب می‌کنند. در ادامه سیر و نعنا خشک را به آن اضافه می‌کنند و با نمک و فلفل سیاه طعم دلخواه خود را به‌دست می‌آورند.

بورانی بادمجان یک غذای خنک و سبک است که به‌عنوان یک پیش غذا یا همراه با غذای اصلی سرو می‌شود. این غذا حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و مغذی برای خانواده‌ها مناسب باشد.

در نتیجه، بورانی با ترکیب ماست و بادمجان کبابی به‌عنوان یک غذای خوشمزه و مغذی معرفی می‌شود که به‌راحتی در خانه می‌توان آن را تهیه کرد.

свернуть