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Bisou !

pour 1 kg:
15gr de sel
2gr de poivre
30 gr d'armagnac, de muscadet ou de cognac

dénervé le foie puis le recouvrir de lait le mettre 15 min au frigo
assaisonné puis laisser la nuit au frigo.
le lendemain préchauffé le four à 90 degrés pendant 45 min ou plus .
pour savoir si c'est cuits, planté un couteau dans le foie, si vous pouvez le tenir sans vous brulé, c'est pas cuit.

merci pour ton courage d'être resté pendant 1h

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