Посоленная" сухим способом "рыбка (салака или килька) получается более просоленной и плотной по сравнению с рыбкой посоленной в рассоле.
Этим способом пользовались на морских судах еще в брежневские времена.
***************************************
☑️ СОСТАВ ПРОДУКТОВ
САЛАКА - 1 кг.
СОЛЬ - 70 г
САХАР - 1 ч.л.
☑️ СПЕЦИИ
ГВОЗДИКА - 5 шт.
ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ - 6 -7 шт
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ - 5 шт( можно больше)
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ - 5 шт.
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ - на кончике ножа
КОРИАНДР - 0,2г.
КОРИЦА - 0,2 г ( чуть)
КАРДАМОН - 0,2 г.
ГОРЧИЦА - 0,1 г ( семена)
СУХОЙ УКРОП - ( щепотка)
ИМБИРЬ - 0,1 г.
Это специи по ГОСТУ для посола.
Я конечно использовала не все.
***************************************
📌На моем канале ещё много вкусных и несложных рецептов.
☑️ПОДПИШИТЕСЬ[ Ссылка ]
☑️и не забудьте нажать на 🔔КОЛОКОЛЬЧИК для уведомления о новом рецепте.
☑️Не сладкая выпечка🍕[ Ссылка ]
☑️Сладкая выпечка🥨[ Ссылка ]
☑️Готовим из лаваша🌮[ Ссылка ]
☑️Торты,рулеты,кексы🧁[ Ссылка ]
,☑️Рецепты по ГОСТу[ Ссылка ]
,☑️Блюда с творогом🥣[ Ссылка ]
☑️Тесто🥟 [ Ссылка ]
☑️Бисквиты🎂[ Ссылка ]
☑️Салаты,закуски🥗[ Ссылка ]
☑️Пасхальные рецепты🎀[ Ссылка ]
☑️Печенье[ Ссылка ]
☑️Мясные 🍗и рыбные блюда🐟[ Ссылка ]
☑️Крема🍧[ Ссылка ]
☑️Блюда из круп и овощей🍆[ Ссылка ]
☑️Блины,оладьи,драники🥞[ Ссылка ]
☑️Десерты🍦[ Ссылка ]
☑️Гренки и бутерброды🍔[ Ссылка ]
☑️Домашние заготовки🥒🍅[ Ссылка ]
#засолрыбы#сухойпосолрыбы
#какзасолитьрыбу
#посолкильки#посолсалаки
#натальябородинарецепты
#натальябородина
