AKI Hong Kong明怡美憬閣新酒店於7月12日開業,落戶於灣仔,並設有香港少有的榻榻米房間,木系設計,超吸引,staycation又多一個好選擇。
酒店餐廳TANGRAM同樣呈日系簡約素雅風,木系餐枱,柔和燈光,並設有開放式廚房,環境相當寬敞。
餐廳主打8款自創小食:「Japas」,結合西班牙小食tapas的分享概念,將多款小菜組合成一頓正餐。
其中以龍蝦腸粉最吸睛,總廚Keith把龍蝦及三文魚籽,混合龍蝦湯精華泡沫,倒上煎香了的腸粉上,鹹香的龍蝦汁配微脆的腸粉,鮮甜惹味,佐酒一流。
烤飯糰配溫泉蛋亦是重點推薦,以秘製醬汁調味的日式飯糰煎至微焦,在燒飯糰上放一顆水波蛋和松露,繼而一刀戳破水波蛋,蛋汁像溶岩般流下,最能體驗陣陣松露香。
酸橘汁醃油甘魚,帶點日系南美風,肥美油甘魚厚實滑嫩,輕炙後魚味突出,再搭配特調微辣帶酸的醬汁,不油膩且非常開胃。
意式炸飯球是意大利著名小吃,咬開,內裏包裹着芝士及鴨肝醬,配一塊巴馬臣芝士脆片,口感層次豐富。
還有一系列傳統的人氣西班牙小食,各款日式串燒和多士,配日本清酒就最好不過。
午市提供的精緻便當盒套餐,客人可自選主菜,再揀選配餐湯或Omakase前菜。所謂Omakase前菜,即是多款的異國頭盤,菜式因時令會有不同選擇。
是日便當主菜有香煎西冷牛扒、日式炸豬扒、薑汁三文魚。配搭的小菜和沙律,如八爪魚沙律配炸意式粟米粉條(polenta fries) 、吞拿魚沙律配蜜烤時蔬,或蟹肉沙律配蒜香薯蓉等等,相當豐富!
龍蝦腸粉$98
日式燒飯糰$68
酸橘汁醃油甘魚$98
意式炸飯球配鴨肝醬和香辣番茄醬$78
松露多士配意大利風乾火腿和鵪鶉蛋 $78
烤多士內夾着意大利風乾火腿及松露醬和鵪鶉蛋,足料豐富。
三道菜午餐Bento $328/ set(主菜+廚師發辦頭盤或湯、甜品及飲品)
Sake Cucumber Martini $105
以日本清酒配搭較甜的Gin酒製成,易入口,味道很清爽。
Dirty shochu $105
微甜,入口帶芳香梅味。
TAMGRAM
地址:灣仔謝斐道239號香港明怡美憬閣精選酒店2樓
電話:2121 5021
營業時間:星期一至五6:30am-11pm
星期六、日及公眾假期 7am-11pm
*在每天下午3點至7點的「Booze Time」時段,多款飲品推出買一送一
撰文:Eunice Ng
攝影:Fong Ka Him
美術:Anita Lam
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