So macht man leckeren Holunderblüten-Sirup.
Holunderblüten-Sirup schmeckt gut als Limonade mit Wasser oder Sprudel.
Zusammen mit Sekt und Soda kann man einen köstlichen Hugo damit zubereiten.
Mit selbstgemachtem Holunderblütensirup schmecken diese Getränke noch besser.
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Zutaten:
10 - 15 Holunder Blütendolden
1 L Wasser
1 kg Zucker
10 g Zitronensäure
1 Bio-Zitrone

Die Holunderblüten sollten möglichst frisch geerntet werden.
Nach dem Abschneiden schüttel ich sie kurz, damit eventuelle Insekten rausfallen.

Den vielen Zucker braucht man nicht nur für den Geschmack, sondern auch zur Konservierung.
Auch die Zitronensäure dient der Konservierung; und um den Sirup etwas säuerlich zu machen.
Man kann Zitronensäure aus der Apotheke und aus dem Supermarkt nehmen.
Wer will kann die Hälfte der Menge durch Vitamin C ersetzen.
Das hat in etwa die gleiche Wirkung wie Zitronensäure.
Die Biozitrone braucht man für den Geschmack, sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch.

Kühl gelagert hält sich der Sirup 8 - 12 Monate.

Viel Spaß beim Nachmachen und

Gutes Gelingen!


Bezugsquellen für Produkte zum Video:

* Zitronensäure: [ Ссылка ]
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