BOLO PÉ DE MOLEQUE - COMO FAZER BOLO PÉ DE MOLEQUE PERNAMBUCO - BOLO PÉ DE MOLEQUE NORDESTINO
Olá tudo bem com você?! Bem vindo ao meu canal, Meu nome é Andréa, e hoje vamos aprender a fazer um bolo pé de moleque e um bolo de massa de mandioca. Será 2 bolos e 1 receita.
QUEM não gosta de bolo pé de moleque né mesmo?! E se eu te disser que fazer um bolo pe de moleque é facil. Um bolo pé de moleque nordestino sim senhor !!! Bolo com massa puba que é a massa de mandioca. Então hoje a receita do bolo pé de moleque de Pernambuco, um bolo com castanhas delicioso, um bolo com especiarias, pois eu uso cravo e erva doce. No vídeo também te ensino a fazer o bolo de massa de mandioca e a fazer leite de coco caseiro, mas você pode usar o industrializado também. Você vai aprender duas receitas.


BOLO PÉ DE MOLEQUE :

1 KG de massa de mandioca ou puba,
3 xícaras de (chá) de açúcar,
250g de margarina 80% lipídios,
300 ml de leite de vaca ou leite de coco ( eu usei os dois e explico no vídeo ),
4 ovos,
50g de chocolate 50% cacau,
120g de castanha triturada e mais algumas castanhas inteiras para decorar,
1 colher de sobremesa de café em pó solúvel dissolvido em 30ml de água quente, acrescentar 1 colher de sopa de cravo da índia, 1 colher de sopa de erva doce, canela ( a gosto e opcional ), deixar ficar em temperatura ambiente para utilizar na receita, então minha dica é: comece pelo café para ir esfriando.
1 pitada de sal (não mostrei o momento que utilizei no vídeo, colocar o sal quando colocar a massa de mandioca ( puba ).
Rendimento: dois bolos. Utilizar forma com furo no centro (de pudim).

PARA O BOLO DE MASSA DE MANDIOCA:

SEGUIR A RECEITA RETIRANDO:
o chocolate, a castanha, o café, o cravo, a erva doce e a canela.
ACRESCENTAR: 1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ (se usar toda mandioca para fazer dois bolos, ou meia colher de fermento, caso você for usar apenas a metade da massa).
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