🇮🇹 Gli GNOCCHI DI BARBABIETOLA sono facilissimi da preparare. Ho optato per una ricetta SENZA GLUTINE e quindi ho impastato gli gnocchi con la farina di riso e usando un po' di quella di grano saraceno.

La barbabietola (o rapa rossa) è un po' sottovalutata dalla cucina tradizionale, ma vale la pena utilizzarla perché è ricca di antiossidanti, vitamine e minerali. Contiene pochissime calorie e può essere consumata sia cruda che cotta ma anche sotto forma di succo o estratto.

Ho condito gli gnocchi con una salsa fatta in casa al peperone e un'abbondante manciata di prezzemolo, ma sono buonissimi anche con un condimento a base di zucchine e olio evo.

Consiglio di preparare gli gnocchi di barbabietola a chi vuole variare dalla classica versione degli gnocchi. Un'altra idea che vi suggerisco di seguire è quella di preparare gli GNOCCHI CON LE ZUCCHINE. Qui trovate la ricetta: [ Ссылка ]

Gli GNOCCHI DI BARBABIETOLA oltre ad essere SENZA GLUTINE, sono anche SENZA UOVA e SENZA LATTOSIO insomma un primo piatto sano, colorato e pieno di gusto.

🇬🇧 The BEETROOT GNOCCHI are super easy to prepare. I decided to go for a GLUTEN FREE recipe, therefore i kneaded the gnocchi's dough with rice flour and a bit of buckwheat flour.

The BEETROOT is a little underestimated in the Italian traditional cuisine, but i love it and i recommend to use it because it is full of antioxidants, vitamins and minerals. It contains very low calories and it can be eaten either row or cooked but also as juice or smoothy.

I did flavored the BEETROOT GNOCCHI with a homemade peppers sauce and a generous fistful of parsley, but they are also great with a sauce made of zucchini and extra virgin olive oil.

The BEETROOT GNOCCHI are a fabulous and original alternative the the classic gnocchi recipe. If you liked the idea of making gnocchi with different vegetables i do have ready for you another great and tasteful recipe: the ZUCCHINI GNOCCHI. Follow the link to watch the video recipe: [ Ссылка ]

The BEETROOT GNOCCHI, besides being gluten free, are also EGGLESS and DAIRY FREE... basically a healthy, tasty and colorful main course.

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