这道糯米饭选长糯米和圆糯米都可以做，关键是水量要控制，太多了会烂，太少了会夹生，腊味可以按各人喜欢替换或增加，煮糯米的时候加猪油和盐是起到增香和防止过分粘连使米粒晶莹剔透的作用
食材：
虾米 25克
香菇 4个
腊肠 2根约80克
胡萝卜 80克
葱 2根
蒜 1瓣
红葱头 2个
油 2大勺
花雕酒 1大勺
糯米 2杯
盐 1/4小勺
猪油 1小勺
酱汁：酱油2大勺
蚝油1大勺
糖1/2小勺
老抽1/2小勺
ingredients :
dried shrimp 25 g
shiitake mushroom 4 pieces
chinese sausage 80 g
carrots 80 g
green onion 2 stalks
garlic 1 clove
shallots 2 pieces
oil 2 tbsp
cooking wine 1 tbsp
glutinous rice 2 cups
salt 1/4 tsp
lard 1 tsp
sauce : soy sauce 2 tbsp
oyster sauce 1 tbsp
sugar 1/2 tsp
dark soy sauce 1/2 tsp

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