MINI PIZZA DE BERINJELA:
Rende: 15 unidades / Preparo: 20 minutos

Ingredientes
• 1 berinjela inteira
• Sal a Gosto
• Azeite de Oliva
• Molho para Pizza
• Mozzarella Ralada a gosto
• Mini salame (pocket) a gosto
• Orégano a gosto
• Manjericão fresco a gosto

Modo de Fazer
1. Fatie a berinjela em fatias com expessura aproximada de 1 dedo;
2. Tempere com uma pitada de sal.
3. Grelhe as fatias em uma frigideira com fogo médio-alto, até dourarem sensivelmente ambos os lados.
4. Leve a uma assadeira e despeje um fio de azeite por cima.
5. Acrescente molho de pizza a gosto em cima de cada fatia.
6. Coloque então a mozzarella ralada a gosto, o salame picado a gosto e o orégano.
7. Leve para assar em forno 180ºC pré aquecido até derreter o queijo.
8. Decore com as folhas de manjericão fresco e sirva a seguir.
9. Bom apetite.

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