Wir backen Sauerteigbrot so wie früher. Ohne künstliche Zusätze.



Zutaten:
30 gr Salz
30 gr Brotgewürz
1100 gr 'Roggenmehl, 1150
400 gr Sauerteig
5 gr Hefe
800 ml Wasser, ca 35 °C


15 Min. bei 250°C, 75 Min. bei ca 170 °C /je nach Gerät
12 Std. Teigruhe, bei ca. 20 - 22°C Raumtemperatur


Ergänzung: es ist das Gewürz Koriander, nicht Kardamom


Ich bin Elisabeth Ingerl, Ernährungsberaterin und Stoffwechselcoach.

Anti Aging ist das Thema, das mich begeistert.

Anti Aging ist eine Gesundheitsvorsorge die jeder selbst machen kann. Sie fängt bei den Gewohnheiten im Alltag an, geht über die Küche bis hin zum Kundendienst für den Körper damit alle Prozesse reibungslos ablaufen können.

Sie kommen sicher und schnell weiter, indem Sie Erfolg hemmende Ernährungs- und Gewohnheitsmuster erkennen, überdenken, korrigieren.

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