CÓMO HACER CARAMELO: en este video les enseño la receta de caramelo para flan o caramelo para budín de pan. Es un caramelo líquido ideal para tener guardado y usar cuando necesitemos.
Este caramelo para flan es muy muy sencillo de hacer, solo hay que tener cuidado con la temperatura, para no quemarnos.
Si se preguntan como hacer caramelo, esta receta es ideal y muy sencilla: se trata de mezclar en el momento indicado un caramelo seco (hecho sin agua), con agua hirviendo. Y ahí se nos forma nuestra salsa de caramelo o caramelo líquido.
Es un caramelo para flan o caramelo para budín de pan, ideal para poner en el fondo de la flanera pero también para bañar el flan o budín de pan al final (o por qué no, helado!), porque queda como una salsa de caramelo.
Conservación en la heladera: una vez frío el caramelo casero puede ponerse en un frasco y conservarse cerca de 1 mes refrigerado, estará listo para usar en cualquier ocasión. Este caramelo es líquido pero espeso, si con la refrigeración el caramelo se pone muy espeso, dejar a temperatura ambiente o poner la salsa de caramelo 10 segundos en microondas o a baño maría.

Precauciones:
- No hacer esta receta de caramelo con niños cerca
- Alejar siempre la cara de la preparación
- No dejar NUNCA el caramelo solo en la hornalla
- Tener cuidado en todo momento
- Siempre poner el agua hirviendo sobre el caramelo, nunca a menor temperatura por la diferencia de calor.

INGREDIENTES
1 medida de azúcar (yo utilicé un vaso)
1/2 medida de agua (medio vaso en mi caso)

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SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de YouTube. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. YouTube es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.

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