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Das hier sind Blumenkohl Steaks 🤤🌿 und für mich die absolut leckerste Art einen Blumenkohl zu essen!
🍽 Portionen: 2 - 3 |🔥 Schwierigkeitsgrad: mittel
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📃ZUTATEN
Gebackener Blumenkohl:
1 Blumenkohlkopf
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Basilikum, getrocknet
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Cayennepfeffer
1 Messerspitze Zimt
1 Knoblauchzehe
100 ml Olivenöl
1 TL Salz
Topping:
Kurkuma-Joghurt-Soße
Etwas Petersilie, frisch
Etwas Granatapfelkerne
Kurkuma-Joghurt-Soße:
150 g Soja-Joghurt
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
¼ TL Kurkumapulver
👨🏽🍳ZUBEREITUNG
➀ Blumenkohl in ca. 3 cm breite Streifen schneiden (hierbei werden immer mal wieder Blumenkohl-Rösschen abfallen, dies ist aber nicht weiter problematisch).
➁ Olivevenöl, gehackten Knoblauch, getrockneten Basilikum, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Zimt sowie Salz in eine kleine Schüssel zu einer Marinade kombinieren.
➂ Blumenkohl-Steaks auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen und beidseitig mit der Marinade bestreichen.
➃ Blumenkohl für 30 Minuten bei 220 Grad (Umluft) in den Backofen schieben. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Kurkuma-Joghurt-Soße vermischen.
➅ Den gebackenen Blumenkohl mit der Kurkuma-Joghurt-Soße, Petersilie sowie Granatapfelkernen toppen und genießen!
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