Осень наступила. Перерабатываем собранный виноград. Сок винограда заготавливаем на зиму.
Виноградный сок — сок, изготавливаемый из ягод винограда. Он служит основой для производства вина и других напитков. Отходы производства виноградного сока используются для изготовления различных продуктов. Сок содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, минеральные вещества, аминокислоты. Виноградный сок полезно употреблять при ряде заболеваний и функциональных расстройств
В зависимости от сорта винограда и климатических условий в месте его произрастания органолептические свойства и содержание веществ в соке может значительно отличаться. Виноградный сок содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты (галловая, оротовая, кофейная, аскорбиновая, хлорогеновая, никотиновая), минеральные вещества, аминокислоты (пролин, аргинин, серин, триптофан, альфа-аланин, метионин и др.). В процессе производства виноградных соков, получаемых отжимом, в выжимках и осадках остаются жирорастворимые витамины, часть макро- и микроэлементов, аминокислот. Также часть полезных веществ теряется во время осветления и стабилизации сока
Изготовить виноградный сок в домашних условиях несложно. Сначала виноград моют и очищают от плодоножек. Для производства небольшого количества сока используют механическую или электрическую соковыжималку, мясорубку, блендер или кухонный комбайн. Для получения большого количества виноградного сока применяют ручные прессы. Полученный из-под пресса или электрической соковыжималки сок можно сразу употреблять в пищу. В остальных случаях сок от раздавленных ягод или полученной кашице следует сцедить с помощью сита или марли. Свежевыжатый сок долго не хранится. Его можно сохранить, подвергнув термической обработке, разлив в стерилизованную тару и герметично закрыв (см. консервирование). Храниться сок должен в холоде.
#виноградныйсок #сок #виноград #виноградныйсокназиму #сокизвинограда #каксделатьвиноградныйсок #заготовкиназиму #рецептвиноградногосока #домашнийсок #сокназиму #соковыжималка #вино #домашнийвиноград #виноградныйсокрецепт #домашнийвиноградныйсок #рецептсока #виноградназиму #какприготовить #рецепт #соковарка #каксделатьсок #каксделатьсокиздомашнеговинограда #какприготовитьвиноградныйсок #назиму #каксделатьсокизвинограда #grapejuice #заготовкавинограданазиму #кулинария #яблочныйсок #соквдомашнихусловиях #juicebeveragetype #сделатьсокизвиноградавдомашнихусловиях #екатеринаснытко #еда #полезныйсок #заготовикназиму #foodtvgenre #ecaterinasnitco #какпрекрасенэтотмир #сваритьвиноградныйсок #консервациявинограда #пресс #татьянаигнатенкова #татьянавкусно #шнековаясоковыжималка #домашний #tatjanavkusno #виноизвинограда #чача #рыбалка #чурчхела #натуральныйсокизвинограда #дома #домашниезаготовки #консервирование #вдомашнихусловиях #консервация #рецепты #виновдомашнихусловиях #заготовкавиноградногосока #сокизвинограданазиму #магазины #питание #какприготовитьсок #извинограда #грузинскаякухняотсофии #способприготовления #напитки #пп #виноградныйсоквдомашнихусловиях #люблюготовить #собянин #новостистолицы #столица #московскиеновости #последниеновости #москва24 #новости #москвичи #каксделатьчистыйсокизвиноградаза2минуты #m24 #москва #м24 #винныйсорт #ркацители #виноизркацители #виноизвиноградногосока #винныйсортвинограда #виновквартирныхусловиях #сделатьвиновквартире #виновквартире #каксделатьвиновквартирныхусловиях #видео #кобраков #полезный #винограда #из #приготовить #без #константин #кулинароман #сахара #консервантов #как #drinktypeofdish #братьяэйхфусы #еленапавлова #иванлозовой #безопасность #андрейэйхфус #кириллэйхфус #juicebeverage #люди #общество #сухоевино #сухоебелоевино #охлаждать #newrecipe #georgianfood #georgiancuisine #саперави #напиток #тушить #десерт #варить #kitchen #рецептновинка #сокчерноговинограданазиму #соксаперави #каксохранитьсок #сыройсокназиму #чтоприготовить #какстерилизоватьсок #повыситьгемоглобин #едавгрузии #лечебныйсок #пользавинограда #жарить #быстро #сокиназиму #натальянеемченко #какойпить #sage #винодомашнее #шефповар #домашнеесухоебелоевино #домашнеесухоевино #виноизбелоговинограда #зимарецепт #каксделатьсмесьсоков #top #зож #testy #повар #мк #каквыдаваитьсок #icook #сокизаронии #черныйвиноград #для #сидр #маринкинытворинки #яблочновиноградныйсок #виноградворонеж #виноградноевоно

свернуть