Her er en video omkring knoldselleri!
Knoldselleri er fantastisk! :)
I denne video viser jeg hvordan man laver en ret med hele knolden.
Videoen er fra min videoserie med Roskildes økologiske fødevarefællesskab. De har dejlige grøntsager.
Se med og bliv klogere på knoldsellerien.
Jeg uploader en grøntsagsvideo hver uge!
Husk at abonnere, hvis I kan lide videoerne :)

Knoldselleri helstegt
1stk selleri

Fremgangsmetode
Sellerien vaskes og skrubbes fri fra jord, rodnettene i bunden bliver skåret fra så ingen jord er tilbage.
Efter sellerien er klargjort skal den steges i ovnen på 180grader i 1,5-2timer. Den skal være mør inden i og sprød uden på!

Hakket selleri
Når sellerien er færdig skæres 1/6 fra til at hakke og komme i fløden.

Fløde med muskat.
½ liter fløde
1/6 af sellerien hakket i småstykker og vendt i fløden
1tsk muskatnød
Salt og peber

Fremgangsmetode
Alle tingene blandes sammen og lunes let op inden det hæles over retten.
Glem den stavblender der er med i videoen 😊

Tyttebær, ribs eller solbær
100gram bær
½l vand
½ kg sukker

Fremgangsmetode
Kog en sukkerlage med en ½ liter vand og ½ kg sukker.
Når lagen er kølet ned hælder man den over det bær man synes om, i det her tilfælde tyttebær.
Bærerne skal sukkersylte i 1-2døgn før de er klar.

Saltet mandel
200gram mandel

Fremgangsmetode
Mandlerne dækkes i saltlage (1liter vand og 200gram salt).
De skal lægge i saltlagen 1,5-2timer, og efterfølgende tørres i ovnen.

Hakket persille
1bundt.

свернуть