COMO HACER LA MASA PARA PASTELITOS CON SOLO 3 INGREDIENTES /RECETA COMPLETA

Les comparto esta maravillosa receta que se que me has pedido mucho como es la masa para hacer pastelitos o empanadas con harina de trigo, es muy fácil y económica de hacer es a prueba de error espero les guste mucho.


Ingredientes Para La Masa:

✓ 500 gramos de harina de trigo todo uso lo que es igual a 4 tazas de harina de trigo.
✓ 01 cucharadita de sal
✓ 250 ml de agua muy caliente
✓ 50 ML de aceite vegetal comestible.


Ingredientes para el relleno:

1 kg de carne cocida para esmechar
1/2 cebolla normal cordada finita
3 ajis dulces cordados finamente
3 dientes de ajo machacados 0 1 cucharada de ajo en pasta.
1 ramito de cilantro cortado bien finito
2 ramitas de cebolla en rama
1 chorrito de aceite vegetal
1/2 taza de pulpa o pasta de tomate
sal al gusto
1 pizca(media cucharadita) de comino
1 pizca(1 cucharadita) de pimiento dulce en polvo
1 pizca(media cucharadita) de pimienta negra caldo de la cocción de la carne

Preparación:
En un bol o en una superficie lisa se pone la harina cernida con la sal, se hace un hueco en el centro y se agregamos el aceite, se une bien con una paleta o tenedor después añadimos el agua bien caliente cuando ya no puedas seguir amasando con la paleta empezamos amasar con la punta de los dedos y poco a poco se incorporen todos los ingredientes

Hay que amasar con energía, nos detenemos al obtener una masa compacta y suave. Se deja en reposo tapada con un paño por 30 minutos, después se extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta tener 1 a 2 milímetros de espesor y con un cortador, cortamos círculos de unos 10 cm de diámetro. .- Con una cucharita se agrega el relleno deseado ( yo utilice carne mechada y queso) sobre el centro del círculo y se unen ambas puntas si quieres hacer un pastel le colocas otra tapa cubriendo el relleno y después procedemos a sellar los bordes con un tenedor.
En un caldero o sartén se pone suficiente aceite a calentar, y sin estar demasiado caliente, se van poniendo los pastelitos a freír o empanakditas, (Si quieren hacerlos horneados, deben pintarlos con huevo batido para obtener un lindo color en el horneo, hornear a 175ºC. hasta que doren) Cuando los pastelitos doren por ambos lados, sacar del fuego y dejar escurrir.


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