Gipsy Chef reinventa la joya de la gastronomía gallega en versión animal-friendly. La estrella de esta receta es el tofu, siempre tachado de "desaborío", pero que empapado en un sabroso escabeche y acompañado de verduras crujientes y una tiernísima cama de patata, se transforma en una tapa tremenda. ¡Que viva el tapeo vegano!

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