Przepis na smaczne, łatwe w przygotowaniu kotleciki w kształcie kiełbasek. Gorąco polecam !!!
Składniki na 6 sztuk
- ok. 300 g drobno zmielonego mięsa ( wieprzowo-wołowe)
- 2 łyżki tartej bułki
- 1 jajko
- 1 duża cebula
- ½ łyżeczki kminku
- sól, pieprz
- 2-3 łyżki posiekanej zieleniny ( natka pietruszki, koperek, szczypiorek)
- olej do wysmarowania rusztu
- patyczki do szaszłyków
Sposób wykonania:
• umyte mięso mielę w maszynce o najdrobniejszych oczkach
• kminek ucieram w moździerzu na proszek
• cebulę trę na tarce o drobnych oczkach
• do zmielonego mięsa dodaję: kminek, cebulę, jajko, tartą bułkę, natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku
• dokładnie i długo wyrabiam aż mięso będzie wyraźnie ostawać od brzegów miski
• następnie odstawiam do lodówki na min. 1 godz.
• po tym czasie z mięsa formuję, zwilżonymi olejem rękoma, wałeczki o średnicy ok. 3 cm i długości ok. 10 -12 cm i nabijam je na patyczki do szaszłyków
• przed położeniem na ruszt, zarówno ruszt jak kebab czeta, smaruję lekko olejem
• piekę ok. 10 min. na dobrze rozgrzanym grillu ze wszystkich stron często obracając
• po upieczeniu podaję z czosnkowym sosem jogurtowym i surówką

#kebab

свернуть