Самый вкусный классический чизкейк! Рецепт чизкейка от Алины как Алины:

Ингредиенты:
Печенье - 300 гр.
Масло сливочное - 120гр.
Творожный сыр - 400гр.
Сахарная пудра (сахар)- 150гр.
Сметана 20% - 200гр.
Сливки 20% - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 2 ст. л
Лимон -1/2

Основа:
Печенье растолкать скалкой или блендером к крошку, влить 120 гр растопленного сливочного масла. Вымешать и выложить в форму, уплотняя стаканом, по периметру формы делая бортики. Форму ставим на 10 минут в морозильную камеру.

Тесто:
В творожный сыр для чизкейка добавляем сахарную пудру или сахар вымешиваем в таре венчиком. Туда добавляем сметану, вымешиваем, следом добавляем сливки, вымешиваем, разбиваем яйца, друг за другом, вымешиваем. Добавляем кукурузный крахмал, трем 20гр лимонной цедры и 1/2 сока лимона.
Перемешиваем и заливаем в форму, ставим в духовку на 30 минут при 180* и ещё на 15 минут при 150*
Готовый чизкейк охлаждаем и убираем в холодильник на 6 часов.
Украшаем ягодами и мятой.

свернуть