In Villani usiamo solo spezie e aromi naturali freschi per i nostri prodotti, preparati ancora seguendo le ricette storiche di famiglia. Una per ogni prodotto.
L'addetto alle spezie è colui che si occupa di preparare le conce per i salami e gli infusi utilizzati per aromatizzare i cotti, infusi aromatici ottenuti con bollitura di spezie e aromi che vengono poi diluiti in acqua e sale.

VILLANI SALUMI - arte di famiglia dal 1886
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