Eiweißpflanzen bzw. Hülsenfrüchte spielen in der Lebens- und Futtermittelproduktion eine wichtige Rolle.
Mit der Eiweiß-Strategie verfolgt Österreich das Ziel, den Selbstversorgungsgrad zu erhöhen, die Importabhängigkeit zu verringern und Potentiale noch besser zu nützen - davon profitieren das Klima, die Konsumentinnen und Konsumenten sowie die Landwirtschaft.
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