Esta es una receta que de seguro ya haz probado. Me gusta la versión que lleva consome. Te invito a ver como es que yo preparo la birria de res.

Ingredientes
- 1 ½ kilo de carne de res (puede ser maciza, espalda, chambarete)
- 1 kilo de carne con hueso como costilla
- 1 kilo de huesos y unos trozos de carne con grasa
- 6 ajos
- 4 hojas de laurel grandes u 8 chicas
- 10 pimientas negras enteras
- sal
- 6 chiles guajillos, nopaleros o mirasol como los conozcas
- 1 chile ancho seco
- ½ cebolla
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de mejorana
- 1 cucharada de comino
- 4 clavos de olor
- 1 raja de canela
- ¼ de tablilla de chocolate de mesa
- ½ kilo de jitomates maduros
- 100 gr de ajonjolí


RECETA DE LOS CAMARONES A LA DIABLA
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RECETA DE TEPANYAKI JUGOSO DE RES
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