Перед просмотром данного ролика рекомендую покушать.

Заказать товары для приготовления домашней колбасы (соль, специи, оболочки и т.д.) на Вайлберриз можно так:
[ Ссылка ]

Рецепт домашней докторской колбасы.
Свинина 1кг.
Соль столовая 9гр.
Соль нитритная (0,6%)
Смесь приправ для докторской (у меня от Емколбаски) - 5гр.

Из мяса приготовить эмульсию, через мясорубку или куттер.
Внести приправы и соль, перемешать.
Набить в оболочку.
Оставить в холодильнике на срок от трех часов для просаливания.
Термообработка:
При 50гр в духовке, до достижения 50гр внутри.
Далее поднимаем t до 80 и ждём когда нагреется до 70.
Охладить в холодный воде.
Закоптить по желанию.

Ролик о сосисках: [ Ссылка ]
Обзор куттера: [ Ссылка ]
Обзор колбасного шприца Hakka:
[ Ссылка ]

Всем гостям доброго времени суток!
Приветствую вас на нашем Ютуб Канале Сказочная Деревня. Мы-семья, переехавшая несколько лет назад из Москвы в экопоселение "Красивая Сказка". Мы живём в бытовке, а наша земля (2га) чистое поле. Рассказываем разные способы заработка вне города, а так же показываем наше хозяйство. Внизу, по ссылкам, вы можете увидеть разные полезности, например наши товары в магазине ВКонтакте "ВкусноЕм". В любом случае, надеюсь, вам будет интересно.


Магазин "ВкусноЕм" ВКонтакте
[ Ссылка ]

Мы в Инстаграмм: skazochnaja_derevnja

Наш вайбер-магазин:
[ Ссылка ]

Мы на Ютубе:
[ Ссылка ]

свернуть