Омлет-суфле с крабом от звездного шеф-повара ресторана Grand Cru ⭐️ Давида Эммерле⭐️

Ингредиенты на 2 порции:
• Яицо С0 4 шт
• Сыр Раклет 110 г
• Краб 140 г
• Масло топленое 20 г
• Сливки - 100 г
• Лимон 1 шт
• Шпинат свежий 45 г

Пошаговый рецепт:
1. Отделяем белки от желтков. Отдельно взбиваем белки и желтки на водяной бане, как на видео. Затем смешиваем.
2. Разогреваем сливки на сковороде, добавляем натертый сыр, тонко нарезанный шпинат и филе краба. Немного цедры и сока лимона.
3. Смазываем топленым маслом посуду для выпекания, выливаем взбитые яица и добавляем в середину начинку из краба в соусе. Немного сыра раклет, перчим и отправляем в духовку при 170 С на 5 минут.
4. Украшаем сверху тонко нарезанным шпинатом, добавляем соль, перец, оливковое масло.

Обязательно сохраняйте рецепт для вас и ваших близких❤️

Enjoy the moment!

свернуть