Dans le cadre de l'expo-game sur l'alimentation du futur "Code Alimentation" du Quai des Savoirs (18/12/19 - 6/09/20), trois chefs toulousains proposent leur vision du panier de pique-nique de demain.

​C​omment appréhender les contraintes liées à la préservation des ressources, tout en proposant des mets goûteux et une cuisine créative qui relie la terre à l'assiette ?

Simon Carlier, chef du restaurant "Solides" à Toulouse, nous répond à travers le plat qu'il a choisi de préparer pour illustrer le pique-nique de 2030, en direct depuis sa cuisine.

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Retrouvez l'interview de Simon Carlier sur Échosciences Occitanie :
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Pour aller + loin :
interviews, podcasts, vidéos YouTube ... : retrouvez l'ensemble des ressources numériques autour de "Code Alimentation" dans notre dossier spécial !
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L'expo-game "Code Alimentation" :
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