НОВЫЙ ВЛОГ ➡️ [ Ссылка ]
ДРУЗЬЯ подписывайтесь на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить всё самое интересное про кукинг-фудинг и всё, что около - [ Ссылка ]
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ как приготовить эклеры (заварной крем, заварное тесто, шоколадная глазурь) читайте в блоге - [ Ссылка ]
ИНГРЕДИЕНТЫ на 30 маленьких или 15 больших эклеров:
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
100 г Молока
250 г Воды
112 г Сливочного Масла
14 г Сахара
5 г Соли
190 г Муки
4-5 Яиц (~ 230-250 г)
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
600 мл Молока
6 Желтков
120-140 г Сахара
70 г Кукурузного Крахмала
45 г Сливочного Масла
Стручок Ванили
ГЛАСАЖ или ГЛАЗУРЬ:
70 г Воды
90 г Сахара
30 г Какао
65 г Сливок (33-35%)
5-6 г Желатина
Подробное описание рецепта приготовления эклеров с ванильным заварным кремом и шоколадной глазурью читайте в блоге - [ Ссылка ]
Рецепт приготовления заварного крема - [ Ссылка ]...
Рецепт приготовления заварного теста - [ Ссылка ]
Music - "Crazy Glue" by Josh Woodward. Free download: [ Ссылка ]
