🥩 Dass Fleisch eine schlechte Klimabilanz hat, ist keine News mehr. Mehr als doppelt so viel belastet ein Burger 🍔 die Umwelt im Gegensatz zu seinem Pendent aus pflanzlichen Zutaten. Mit eingerechnet sind Nährwerte, Landverbrauch oder Wasserverbrauch. Viele Vegetarier:innen und Veganer:innen greifen auch dem Klima zuliebe zu Fleischersatzprodukten. Doch sind sie wirklich immer klimafreundlich? Es gibt Unterschiede. Am besten schneiden 🌱 sojabasierte Fleischalternativen ab.
🌱 Aber irgendwas war doch da noch mit Soja und Regenwaldabholzung? Tatsächlich wird für den Sojaanbau Regenwald gerodet. Jedoch wird 87 Prozent des Sojas für das Tierfutter verwendet. Steigt aber die Nachfrage nach Soja für die Herstellung der Fleischersatzprodukten, kann es sein, dass weitere Flächen abgeholzt werden müssen. Ein weiteres Problem: Vor allem im Ausland werden oft gentechnisch modifizierte Sojabohnen angebaut. In der Schweiz ist das verboten, deshalb lohnt es sich, Schweizer Soja zu konsumieren. Im Zusammenhang mit Soja wird ausserdem gerne die Monokultur erwähnt. Denn Soja wird häufig in Monokulturen angebaut. Das heisst: Auf einem Feld wachst nur eine Pflanzenart. Deshalb gibt es dort im Boden von einem Nährstoff zu viel und vom anderen zu wenig. Deshalb müssen Dünger und Pestizide angesetzt werden – diese belasten den Boden und die Gewässer.
🙋♀️ Je nach Hersteller:in, Herstellungsort, Land- und Wasserverbrauch, Auswirkungen auf die Biodiversität bis hin zur Abholzung vom Regenwald – auch bei den Fleischersatzprodukten gibt es Klimafallstrick.
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Unsere Quellen:
► Ökobilanz von Fleischersatzprodukten, ESU-Services
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► Wie die europäische Nachfrage nach Soja die Klimakrise verschärft
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