Foie de veau mariné
Ingrédients
Filets de de foie de veau
3 gousses d'ail
Une grande cuillère de jus de citron
2 cuillère d'huile d'olive
Une cuillère d'un mélange coriandre et persil
Sel et poivre et cumin
Une grande cuillère de vinaigre balsamique

Mélangez tous ces ingrédients ensemble
Ajoutez les filets de foie de veau
Faites mariner pendant 1h

Dans une poêle mettre un peu d'huile faites dorer les foie de veau sur les deux côtés
Entre-temps préparer une purée de pommes de terre et carottes ajouter une cuillère de beurre muscade sel et poivre dans la purée
Faites frire quelques rondelles de courgettes( c'est facultatif).
Faites déglacer la poêle avec du vinaigre balsamique et arroser avec le foie de veau dans une assiette.

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