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HELLO MES FOODIES !
C’est le retour des gants noirs ! Aujourd’hui c’est pas une, mais deux recettes que je vous ai préparé afin de réaliser un brunch ultra gourmand, accessible à tous, qui sera à coup sûr une réussite !
Après s’être bien reposés, si vous hésitez entre du sucré ou du salé au réveil, optez carrément pour les deux et réalisez un brunch de qualité 😋
Pour la recette des Egg Muffins, il vous faudra :
-125gr de farine
-125gr de semoule fine
-150 ml de lait tiède
-1 cuillère à café de levure boulangère
-1/2 cuillère à café de sel
-1 cuillère à soupe de sucre
Laissez reposer votre pâte, jusqu’à qu’elle double de volume, pour ensuite la dégazer avant d’étaler votre pâte sur 1cm d’épaisseur à peu près.
Réalisez vos cercles à l’aide d’un emporte-pièce, et laissez reposer vos cercles à nouveau pendant environ 15/20 minutes.
Une fois que vos muffins ont bien gonflés à nouveau, faites chauffer votre poêle afin qu’elle soit bien chaude, puis baissez le feu et faites cuire vos muffins des deux côtés pour ensuite les garnir de vos œufs, et votre cheddar en tranche👍🏼
Pour la recette des pancakes bien moelleux, il vous faudra :
-2 œufs
-50gr de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-50gr de beurre
-1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
-300 gr de farine
-300 ml de lait
-1 sachet de levure chimique
Faites cuire vos pancakes sur une poêle moyennement chaude, des deux faces, et c’est prêt ! ☺️
J’ai également réalisé deux plateaux : un premier composé de fruits frais, et un second composé de différents fromages et charcuteries, à déguster avec du bon pain frais 😋
Pour les plus gourmands, j’ai également réalisé des avocado-toasts avec du saumon fumé et du fromage frais, un pur délice !
Si vous avez des invités et que vous souhaitez vous avancer au maximum, vous pouvez très bien réaliser vos muffins la veille et les congeler. Sortez-les le matin même, ils seront aussi frais que la veille.
Pour le plateau de fruits, vous pouvez également le réaliser la veille, et aspergez vos fruits de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. L’idéal est de le faire le jour même bien sûr, car les bananes ont tendance à noircir très vite, même si vous y mettez du jus de citron.
Enfin, pour le plateau de charcuteries, vous pouvez également le réaliser la veille, et le couvrir correctement à l’aide d’un film alimentaire.
Voici comment recevoir ses invités avec du fait maison, tout en optimisant son temps au maximum !
Et surtout, n’oubliez pas de vous régaler !
À bientôt pour une nouvelle recette mes gourmands 😋
@casabenacuisine
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HELLO MY FOODIES!
The black gloves are back! Today, it is not one, but two recipes that I have prepared for you in order to make an ultra gourmet brunch, accessible to all, which will undoubtedly be a success!
After having rested well, if you hesitate between sweet or savory when you wake up, opt for both and have a quality brunch 😋
For the Egg Muffins recipe, you will need:
-125gr of flour
-125gr of fine semolina
-150 ml of lukewarm milk
-1 teaspoon of baker's yeast
-1/2 teaspoon of salt
-1 tablespoon of sugar
Let your dough rest, until it doubles in volume, then degas it before spreading your dough about 1cm thick.
Make your circles using a cookie cutter, and let your circles sit again for about 15/20 minutes.
Once your muffins have puffed up again, heat your pan so that it is hot, then lower the heat and bake your muffins on both sides to then top them with your eggs, and your sliced cheddar👍🏼
For the recipe for very moist pancakes, you will need:
-2 eggs
-50gr of sugar
-1 sachet of vanilla sugar
-50gr of butter
-1 tablespoon of orange blossom water
-300 gr of flour
-300 ml of milk
-1 sachet of baking powder
Bake your pancakes on a medium hot pan, on both sides, and you're ready to go! ☺️
I also made two platters: a first one made from fresh fruit, and a second one made from cheeses and cold meats, to be enjoyed with good fresh bread 😋
For those with a sweet tooth, I also made avocado-toasts with smoked salmon and cream cheese, a pure delight!
If you have guests and want to go as far as possible, you can make your muffins the night before and freeze them. Take them out the same morning, they will be as fresh as the day before.
For the fruit platter, you can also make it the day before, and sprinkle your fruit with lemon juice to prevent them from darkening.
Finally, for the charcuterie platter, you can also make it the day before, and cover it properly with cling film.
Here is how to receive your guests with homemade food, while optimizing your time as much as possible!
And above all, don't forget to treat yourself!
See you soon for a new recipe my foodies 😋
